Ana Condori: El café que cuida aves y deleita tu paladar

Hay historias que no solo se cuentan, se saborean. Y la de Ana Condori es una de ellas. Desde muy pequeña, Ana correteaba entre las parcelas de café de su familia en Villa Aroma, una comunidad escondida a 8 horas de La Paz. Su infancia transcurrió rodeada de árboles, animales y aromas que marcarían su vida. “Lo que más me gustaba era cultivar, estar en medio de los árboles con los animales”.

Hoy, con 25 años y próxima a graduarse como veterinaria zootecnista, Ana descubrió un camino que une todas sus pasiones: Descubrió el arte sagrado del tostado de café. Este interés se transformó en una vocación cuando se unió al equipo de ORIGEN y se certificó como barista por la SCA en Bogotá.

Ana es mucho más que una profesional, es un ejemplo para su comunidad, ella no solo produce café, ella teje un futuro.

“Nunca me hubiera imaginado dedicarme a esto, y hoy solo quiero que Eco de las Aves trabaje con más variedades de café para que podamos descubrir más sabores.”